مستنقع الطعام Food Swamp
مصطلح ظهر قبل حوالي عقد في الولايات المتحدة الأمريكية للإشارة إلى المناطق التي تكثر فيها سلاسل الوجبات السريعة والمتاجر التي تختفي معها الخيارات الصحية مثل محلات البقالة والمطاعم ذات الخيارات الأوسع.
وفيها مقابلها ظهر مصطلح "صحاري الطعام" الذي يشير إلى قلة أو ندرة إلى محلات السوبر ماركت المريحة أو منخفضة التكلفة التي تقدم المنتجات الطازجة والأطعمة المغذية.
وقال بيني كريس إثيرتون أستاذ التغذية المتميز في جامعة ولاية بنسلفانيا في يونيفيرسيتي بارك في تقرير نشر في موقع جمعية القلب الأمريكية: "حملات التسويق لشركات الوجبات السريعة تتنافس على معدتنا ودولاراتنا .. من الصعب اتخاذ خيارات صحية عندما تكون هناك احتمالات كثيرة ضدك".
وربط إثيرتون في مقال سابق نشر في مجلة جمعية القلب الأمريكية بين "مستنقعات الطعام" و"صحاري الطعام" وبين رداءة جودة النظام الغذائي والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
واقترحت كريستين كوكسي ستورز، الأستاذة المساعدة في جامعة كونيتيكت والمتخصصة في المساواة الصحية والسياسة العامة المتعلقة بالغذاء حلولًا كتقسيم المناطق بشكل أفضل للحد من مجموعات منافذ الوجبات السريعة، وتقديم حوافز لبناء متاجر بقالة وأسواق للمزارعين في المناطق المحرومة، وحتى مطالبة المتاجر الصغيرة بعرض نسبة معينة من الطعام الصحي.
ولمكافحة إغراءات "مستنقعات الطعام" عند الجوع نصح إثيرتون وستورز، بالتالي:
- احمل وجبة خفيفة صحية؛ قد تمنعك تفاحة أو جزر أو بعض المكسرات في السيارة من المبالغة في تناولها أثناء القيادة.
- احذر من المساومات؛ لا تقع في فخ العروض "اشتر واحدة تحصل على واحدة مجانًا."
- احذر من المشروبات الغازية السكرية ومشروبات القهوة المليئة بالنكهات والقشدة قد تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الوجبة الرئيسية.
- انتبه من الإضافات. المايونيز وكريمة القهوة تزيدان السعرات الحرارية والدهون.
- التزم بثلاث وجبات في اليوم.
- ضع خطة لغذاء صحي والتزم بها اختر الخيارات الصحية، مثل السلطات والدجاج المشوي بدلاً من المقلي.
- لا تتوقف لتناول الوجبات السريعة واصل طريقك إلى السوبر ماركت لشراء غذاء صحي.
