البيض مادة غذائية ومكون رئيسي للكثير من الأطباق، ويمكن تناوله مقليًا أومسلوقًا ومخبوزًا، وهو عنصر أساسي يضاف في كثير من المخبوزات.
لذيذ الطعم، سهل التحضير في أشكال متعددة، وله قيمة غذائية عالية للجسم والعقل. هل تعرفها؟
WebMD طرحت جملة من فوائد البيض، ومنها:
المساعدة في شحذ الدماغ
يحتوي البيض على فيتامين د، والكولين الذي يساعد الخلايا العصبية في الدماغ على التواصل مع بعضها البعض. ويعتبر الكولين مهمًا جدًا للنساء الحوامل والمرضعات نظرًا للدور الكبير الذي يلعبه في نمو الدماغ.
خافض للدهون الثلاثية
تناول البيض الغني بالأحماض الدهنية مثل أوميغا 3، يخفض من مستويات الدهون الثلاثية.
مفيد للحمية
اتباع نظام غذائي غني بالبيض مصمم لفقدان الوزن يسهم في تحسين صحة المصابين بمقدمات السكري أو داء السكري من النوع الثاني.
وقال موقع webTebأن الدراسات الحديثة أظهرت أن تناول البيض كل صباح في حالة السمنة يسبب انخفاضًا منضبطًا في الوزن (انخفاض مضاعف في الوزن مقارنة مع الإفطار من دون بيض).
وأظهرت ذات الدراسات أنه بالنسبة لعوامل الخطر الأخرى للإصابة بأمراض القلب (مثل: العمر، العامل الوراثي، التدخين، النظام الغذائي، السمنة، الكولسترول، الرياضة)، فإن مساهمة البيض في زيادة مستوى الخطر تقترب من الصفر.
يساعد العينين
تساعد مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين في الوقاية من الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت تحتوي عليها أيضًا، لكن البيض مصدر أفضل لأن الدهون البيض تجعل من السهل على الجسم استخدام العناصر الغذائية.
غني بالبروتين
بيضة واحدة تحتوي على 6 جرامات من البروتين، مع جميع الأحماض الأمينية "الأساسية" التسعة، وهي اللبنات الأساسية للبروتين. وهي ضرورية لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها بمفرده.